Auszug aus unserer Speisekarte

 

 

Suppen und Vorspeisen

 

Maultaschensuppe

Rinderbrühe mit

Hausgemachten Suppenmaultaschen 

4,50 €

 

Feschttagssuppe

Rinderbrühe mit Suppenmaultaschen

Flädle und Markklösschen

4,80 €

 

Lachsroulade 

Geräucherter Schottischer Wildlachs

mit Sauerrahm und Lauch im Knuspermantel

dazu Preiselbeersahne

6,90 €

 

Frische Salate

 

Maultäschlesalat 

Grosser gemischter Salatteller mit Hausgemachten Salaten

Joghurtdressing

gebratenen Maultaschen

10,90 €

  

Schleusensalat

Grosser gemischter Salatteller mit Hausgemachten Salaten

Balsamicodressing

gebackenen Zanderfiletstreifen

11,90 €

 

Schwäbische Klassiker aus dem Schwarzwald 

Maultaschen

Hausgemachte gebratene Maultaschen mit Speck, Zwiebel und Ei

und Schwäbischen Kartoffelsalat

12,90 € 

oder

Hausgemachte geschmälzte Maultaschen in der Brühe

und Schwäbischen Kartoffelsalat

11,90 €

 

Schwarzwaldlendchen

Im Schwarzwälder Schinken Mantel

gebratenes Schweinefilet auf Champignonrahmsosse

mit Kartoffelkrusteln und Beilagensalat

16,90 €

 

Holzmacherschnitzel

Gefülltes Cordon Bleu vom Schwein mit Schinken und Käse,

Speck undZwiebel

Bratkartoffeln und Beilagensalat

14,90 €

 

Zwiebelrostbraten

Rumpsteak mit gebratener hausgemachter Maultasche

Röstzwiebel, Rahmsosse,

handgeschabte Spätzle und Sauerkraut

22,90 €

 

Hirschragout

Rahmchampignons, Preiselbeeren

und schwäbischen Schupfnudeln

17,90 €

 

Schwarzwälder Kirschensteak

Gebratenes Schweinerückensteak,

Sauerkirschrahmsosse mit Kirschwasser

Kartoffelkroketten und Beilagensalat

14,50 €

 

Hauptgerichte

  

Geschmortes von der Bauernente

Mit Apfelrotkraut und

Serviettenknödel

17,90 €

  

Biergulasch

Geschmortes Rindsgulasch in feiner Weissbiersosse

dazu Kartoffelkrusteln

Beilagensalat

14,90 €

 

Fisch

Im Speckmantel gebratener Zander

auf cremigen Rahmsauerkraut,

Kartoffelschnee

15,90 €

 

Schleusenburger

200g gegrilltes Rindfleisch mit Honig-senf-sosse, frischem Salat und Röstzwiebeln

im hausgebackenem Kräuterbrötchen

dazu Pommes Frites

13,90 €

 

Pasta

Hausgemachte Bandnudeln mit getrockneten Tomaten in grünem Pesto der

Saison mit frisch gehobeltem altem Parmesan und gebratenen Hähnchenbruststreifen

13,90 €

( als vegetarisches Gericht 11,90 €) 

 

Vespergerichte

 

Schwarzwälder Schinken vom Brett

dazu Hausgebackenes Brot

Mit Essiggurke garniert

9,50 € 

 

Elsässer Flammkuchen

mit Sauerrahm

Speck und Zwiebel

gebacken

7,50 €

 

Gebratener Fleischkäs

Mit Spiegelei, Röstzwiebeln

Bratkartoffeln

Beilagensalat

8,90 €

 

Murgtaler Wurstsalat

Mit Käse, Essiggurke und

feinen Zwiebeln

dazu Hausgebackenes Brot

7,90 €

  

Schwarzwälder Bauernvesper

Sülze, Blutwurst,

Speck und Käse, fein garniert

dazu Hausgebackenes Brot und Butter

9,50 €

  

Kässpätzle

Mit Speck und Zwiebel

Beilagensalat

8,90 €